冰皮绿豆糕在街上,我们随时都可以购买得到,但是在家里面如何去完成,相信很多人都不了解吧,因为毕竟现在忙碌的工作,可能很少有人有时间去为自己制作这些食物,但实际上它的做法是比较简单的,下面就为大家详细介绍一下,冰皮绿豆膏的制作方法步骤。
馅:红豆沙(绿豆沙)
材料:
红豆 (绿豆),色拉油,砂糖,糕粉(炒熟的糯米粉)少许。
1. 红豆(绿豆)泡一晚。锅里放入豆子及没过豆子表面的水,煮至豆烂熟稍凉捞出放入搅拌机里打成泥。
2. 将打好的豆泥倒入不沾锅里煮至粘稠,然后加入砂糖,以中火炒至产生黏性,再将油分数次一点一点加入,最后再筛入糕粉炒匀,放凉即可。
#因为用的是去皮绿豆,所以绿豆沙是黄色的。
冰皮
材料:
材料: 糯米粉50克(约100ml),粘米粉40克(约80ml),小麦澄面20克(约40ml),牛奶150ml,糖粉30克(约65ml),色拉油30ml,豆沙馅适量,另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量。
制作过程:
1、锅里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
2、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。