新陈代谢（basalmetabolism，BM）就是指身体保持性命的全部人体器官所需要的最少动能需要。测定法是在身体在保持清醒而又极端化清静的情况下，不会受到肌肉活动、工作温度、食材及紧张焦虑等影响时的氧化磷酸化率。
新陈代谢基本信息
新陈代谢是保持机体生命活动最基本的卡路里消耗。新陈代谢的卡路里消耗组成机体卡路里消耗的关键一部分，是科学研究身体卡路里消耗及其动能需要的重要环节[1]。
小伙的基础代谢
基础代谢伴随着性別、年纪等不一样而有生理学变化。小伙的基础代谢均值比女人高，幼时比成年人高；年纪越大，基础代谢率越低。一般来说，基础代谢的具体标值与一切正常的均值相距10－15%以内都归属于一切正常。超出标准值20%时，才可以算病理学情况。甲状腺囊肿机能减退时，基础代谢比一切正常标准低20－40%；甲状腺作用较为亢奋时，基础代谢比一切正常标准高于25-80%。别的如肾上腺和下丘脑垂体功能不高时，基础代谢还要减少。
保持机体性命需要的最少输出功率
缩写为B．M．保持机体性命需要的最少输出功率。以便清除因肌肉工作中、精神活动、食材消化吸收及其对外部溫度转变开展特异性免疫所造成的附加卡路里消耗（称机能性耗费），被测量者要维持肯定清静和断食（人是12―18钟头不进餐），以临界压力下的耗费动能做为新陈代谢量。
成人1天的新陈代谢量，因为生活起居方法及其别的的影响，卡数并并不是肯定的。新陈代谢量中，难以避免地要包含心脏、呼吸肌、消化管及其血管平滑肌等的结构力学功，也有因肝脏、肾脏功能等代谢活动而造成的机能性耗费，由每个体细胞日常生活全过程中造成的基本耗费，约占其3/4上下，同一自然环境下的同一种温血动物，其新陈代谢量两者之间体表面积正比。人的体表面积S（cm2），可由休重W（kg）和个子H（cm），用各种各样实验式来测算，Dubois氏（1915）式：S=W0.245牙周H0.725牙周71.84，被广泛运用。