沙棘油作为保健食品的原材料，具有抗氧化，抗疲劳，保护肝脏，降低血脂的功效，其中服含有多种维生素及生物素，能滋润皮肤，促进新陈代谢，起到抗过敏，杀菌消毒的作用，同时也具有抗衰老，美白肌肤的效果，对身体大有好处，非常受人欢迎，关于它的功效，还有很多相关介绍。
应用及功效沙棘籽油作为保健食品原料，已在抗氧化、抗疲劳、护肝、降血脂等方面得到广泛运用；
沙棘籽油作为药用原料，具有明显生物作用，其抗感染强、促进愈合快、被广泛用于治疗烧伤、烫伤、冻伤、刀伤等方面。沙棘籽油对扁桃体炎、口腔炎、结膜炎、角膜炎、妇科宫颈炎等都有良好而稳定的疗效。
沙棘籽油是多种维生素和生物活性物质的复合体。它能滋养皮肤、促进新陈代谢、抗过敏，杀菌消炎，促进上皮细胞再生，对皮肤有修复作用，能保持皮肤的酸性环境，具有较强的渗透性，因而也是美容护肤的重要原料。
经现代医学临床验证：
抗衰老
沙棘中的沙棘总黄酮可直接捕获超氧自由基和羟自由基，Ve、Vc超氧化物歧化酶（SOD）具有抗氧化及消除细胞膜上自由基的作用，有效延缓人体衰老。
美白肌肤
沙棘的VC含量居一切水果、蔬菜之首，被誉为“VC之王”。而VC正是一种天然的体内美白剂，能有效抑制皮肤上异常色素的沉积以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素(酪氨酸转化成为黑色素的中间体)的还原，从而减少黑色素形成，有效净白肌肤。
抗炎生肌、促进组织再生
沙棘中富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可抑制皮下组织炎症，增强炎症中心的抗炎作用，明显促进溃疡愈合。沙棘口服液还对治疗黄褐斑、慢性皮肤溃疡有很好效果。
调节免疫系统
沙棘总黄酮等生物活性成份对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，有效抗过敏、抵御病体的入侵。
健脑益智，促进儿童生长发育
沙棘含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸（EPA.DHA），对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘口服液，可有效提高儿童智力水平、反应能力，保持旺盛精力和体力。
保护肝脏
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，有效保护肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成份，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙棘油对心脏、肝脏、肺脏及骨骼均有明显保护作用。