蒜薹溜鱼片是一道色香味俱全的家常菜，需要的食材很简单，做法也不难，还不赶快学习一下!
食材：
肉多刺少的海鱼，葱花，姜蒜末，豆瓣酱，盐，味精，胡椒粉，白糖，淀粉
制作方法：
1.选用肉多刺少的海鱼，刮鳞去鳃，淘去内脏，去掉中间的大刺，把鱼肉片成片，按一夫上浆法上浆，用油滑熟。
2.锅里少放点油，下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋点料酒，下肉汤或开水，放鱼片，盐，味精，胡椒粉，白糖，略烧片刻后勾芡，淋点香油就好了。
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