莲子就是莲花的种子，莲子是可以用来食用的，莲子我们又叫做是白莲或者莲实。莲子有非常丰富的营养很很高的食用价值和药用价值，常吃莲子可以起到预防癌症和抵抗癌症的功效，莲子有降低血压的好处，常吃莲子还能起到安神和保护心脏的功效，此外莲子还有补虚和祛斑的好处呢。
莲子可以用来食用，我们可以用莲子作为食材做出很多美味的菜肴来，莲子的做法很多，我们可以用莲子来炒肉也可以用莲子来煮汤，莲子可以直接泡水喝。
莲子心泡水应该怎么泡呢?
莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。如李杲所论:“甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出:“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。
功效
在中医的角度出发，莲子心性寒、味苦、无毒，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠、高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
莲子芯苦寒，有清心泻火之功，故对温热病的高热、神昏谵语及心火亢盛、烦躁不安等症，常与元参、麦冬等配合应用。
上文我们介绍了什么是莲子，我们知道莲子就是莲花的种子，莲子的做法有很多，我们上文专门介绍了莲子的一种吃法就是直接泡水喝，上文也介绍了莲子泡水喝的功效，相信大家看了莲子泡水喝的功效后肯定会爱上莲子的，以后懂得多利用莲子了。