喜欢吃面的朋友们就知道，在家煮面非常容易粘在一起，尤其是蒸面条，蒸出来面条全部粘成一坨，既不美观，也不好吃，做面条最好的境界就是三不粘了，每一根面都各自分离，粘上酱汁，根根分明，好吃又方便。但是蒸面条三不粘是有秘方的，那么就一起来看看蒸面条三不粘的方法是什么吧。
炒面的最高境界不仅是要好吃，还要达到”三不粘”(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)要求。而要达到这个标准，做出正宗好吃的炒面，必须要掌握一些技巧的。
下面结合炒面制作，我给大家分享一下其中的技巧，希望您能够喜欢。
【鸡蛋炒面】
制作方法：
1、准备好所需食材，最好有胡萝卜、青椒、木耳搭配，色泽才更加漂亮。圆葱以特有的清香味，则是炒面好吃的必备蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。
2、将土豆去皮，胡萝卜和青椒切丝，圆葱切丝，鸡蛋打散。面条如果是刚煮熟的，要过一下凉，最好用油拌一下，可有效防止粘锅;如果是上餐剩下的面条，则要放入沸水锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。
3、将鸡蛋炒好盛出。
4、热锅注油(最好用不粘锅或生铁锅)，油要比平时炒菜多一些。用姜片或肉皮擦一下锅，这是防止粘锅的重要环节。依次下入圆葱丝、胡萝卜丝翻炒。
5、再下入青椒和豆芽翻炒，加入生抽、老抽、耗油、五香粉、醋翻炒。
6、下入准备好的面条炒散。
7、最后再调入盐和鸡精，翻炒片刻，即可装盘享用了。
是不是很简单?那您也来试一试吧!