螺蛳鸡是广西桂林、柳州的一道非常受欢迎的菜肴，走在这两座城市的大街上，你无时无刻都会发现饭店里面都有这道菜肴的身影。去往这两座城市，当地的人都会告诉你，吃螺蛳鸡的最好时节是在春季，因为这个时候的螺蛳不处于受孕阶段。螺蛳和鸡肉都是非常营养的食材，当地的人说螺蛳鸡的做法有好几种，而且也非常的容易上手，今天我们就来看看常见的螺蛳鸡的做法有哪些？
主配料：田螺400克、鸡肉500克、蒜子20克、酸笋20克、泡椒10克、葱段20克、蒜苗20克、八角2颗、姜片10克、水发黄豆50克。
调料：盐5克、一味鲜10克、祛膻快5克、色拉油15克、桂林豆腐乳5克、蚝油15克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉2克。
做法一：
（1）田螺清水静养2天，吐净污泥，去尾部，用祛膻快加水过面浸泡10分钟，用清水洗净备用；鸡肉砍块备用；
（2）炒锅下田螺加盐炒干水倒出，洗净锅上火，热锅下油下配料爆香下鸡块爆炒透、加汤下调料焖20分钟，加蒜苗倒入明炉中即可。
做法二：
1.先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水.盛出。2.将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝，、蒜、干辣椒、炒出香味，3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋，生抽4，放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳5.先用大火煮开，再用中火慢慢收汁。5最后起锅。
以上两种就是常见的螺蛳鸡的做法，看着介绍的步骤是不是觉得很简单啊。螺蛳味道鲜美，肉质非常的细嫩，含有丰富的氨基酸，对于保护眼睛、清热、预防便秘都有很好的效果，鸡肉精气养身，把两者结合在一起可以更好的让个维生素等营养物质结合起来，保护好人体健康。螺蛳鸡味道鲜美，做法也不难，大家不要错过啊。