土豆是我们常吃的一种根茎类的食物，土豆富含淀粉，富含蛋白质和维生素，尤其土豆里面的钾元素含量非常的丰富，对于预防心脑血管疾病都有很好的作用，另外土豆，国际上公认的减肥食品，平时适当的吃些土豆，有非常好的减肥功效。
要想使土豆取得很好的减肥作用，关键还在于烹饪的方法，土豆有一个特点，就是吸附能力特别强。如果在烹制土豆的时候，放入过多的油，那么土豆里面所含的油脂就非常的多，这种情况下吃土豆就会导致肥胖的问题。
如果平时适当的吃一些水煮土豆，就不会导致肥胖。而且还有很好的促进减肥的作用，土豆里面虽然淀粉非常的丰富，但是多为抗性淀粉，这种淀粉在肠胃当中停留的时间不长，大多数都会通过代谢排出体外，不会发生肥胖的问题。
在吃水煮土豆的时候可以适当的蘸一些醋，这样不但促进消化的效果非常好，同时还有助于身体脂肪的燃烧，是非常好的一种减肥的方法。另外把煮熟的土豆放到冰箱里面冷藏12个小时，然后再拿出来吃，也具有非常好的减肥的效果，因为这时候土豆里面的淀粉基本上都是抗性淀粉，减肥的作用会更为明显。
以上简单的了解了光吃土豆会胖吗？平时生活当中适当的吃一些水煮土豆有很好的减肥的功效，但是如果经常吃一些油炸的土豆，比如说薯片、薯条等食物，就会导致肥胖的问题。