其实在生活中不同的地域都有不一样的美食和小吃，就说鸡蛋灌饼酱吧!很多人对它的味道流连忘返，他其实是作为河南信阳的一种名小吃，口感香脆，里面浓浓的鸡蛋味，更能够抓住人们的味觉，但是美味的鸡蛋灌饼，同样缺少不了的是他的酱，下面就去看看鸡蛋灌饼的酱怎么做?
其实很多美味的食物，不过添加了一些佐料和调味品之后，就可以更好地提升食物的美味，而且还可以给我们带来不一样的口感，想要吃到美味的鸡蛋灌饼，那么它的酱料选择也是很重要的。
用李锦记的甜面酱+豆瓣酱就ok了! 喜欢辣的就再加蒜蓉辣酱或者爱之味甜辣酱
跟你说一种炒酱的做法吧： 先准备做酱的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，笋丁，白糖，料酒，花椒粉，葱花，姜末。 锅内倒多点油，油热后加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油变红，再倒入准备好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃
通过上面的介绍我们可以了解得到，其实鸡蛋灌饼的酱料有很多种，还可以使用平时生活中我们经常会吃的豆瓣酱，当然，不同的人有不一样的口味，如果喜欢自己动手做，那当然也是再好，不过的事情。