海带莲藕骨头汤是湖北人，经常喝的一种汤料，湖北人又俗称为火锅，只需加入莲藕骨头洗干净以后，放入锅中焖上一个小时，大约就可以出锅了，那么为何湖北人做的汤那么好喝，那么简单呢，其实方法也并不难，接下来就为大家介绍一下海带莲藕骨头汤的具体做法与配料。
莲藕海带排骨汤材料
主料:排骨200克、藕、海带丝各100克。
调料:姜片、葱白段、葱花、猪油、料酒、胡椒末、盐、香油。
折叠编辑本段莲藕海带排骨汤的做法
1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分;藕削去外皮，洗净，切滚刀块;海带丝洗净挽结。
2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。
3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。
这道海带莲藕骨头汤，相信大家也学的差不多了，我们只需要加入料酒清水和姜片，等各种配料放锅进行蒸煮大约，一个小时左右就可以出锅了，香酥滑嫩，汤色清纯，味道绝对是数一数二的好。