胡萝卜素就是一种叶黄素,它是一种富含叶黄素的食物,在植物性食物中比较常见,如羽衣甘蓝、菠菜等。另外,在动物性食品中也可以发现叶黄素。一般而言,人体不能自行合成叶黄素,通过日常饮食摄取的叶黄素,基本能满足人体需求。
1、以植物为原料的食品:羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜叶、香菜等绿叶蔬菜中含量较高。另外,南瓜、柑橘、枸杞、彩椒等食品中,叶黄素含量也较高;
2、动物类食品:鲜牛奶、酸奶及其他乳类食品都是常见的。虽然鸡蛋中的叶黄素含量并不算多,但利用率却很高。
在人类视网膜黄斑区域,叶黄素是一种主要的色素成分,它能帮助人体去除一定量的蓝色光线,减少眼睛受到的伤害。假如要长时间看电视,可以多食一些含有叶黄素的食物,假如存在叶黄素缺乏的情况下,可以在医生的指导下服用补充叶黄素。