红烧肉是很多人喜爱吃的，红烧肉营养价值很高，吃红烧肉需要适量进行，它的热量较高，过多吃很容易造成身体肥胖，同时也不利于身体营养吸收，那制作红烧肉常见就是煤气，这样的制作方法简单，而且也能够很好的掌握火候，那对高压锅做红烧肉的做法怎么样呢?
高压锅做红烧肉的做法：
食材 ：五花肉、生姜、蒜瓣、料酒、冰糖、盐、老抽
方法/步骤：
肉和冷水一起放锅里烧开，撇去浮沫，清洗干净，然后捞出。
肉不切，大块放进高压锅，接着放入料酒，生姜等等调料，再取一碗水到入，没过肉就好。
高压锅盖严，然后开大火烧开，再转小火20分钟即关火待稍凉把肉取出，切成块炒锅坐上火，倒少量油，再加一勺白糖炒至白糖溶解浮起，然后赶快把切好的肉到进去翻炒着色把炖肉的原汤倒进炒锅，开小火继续炖。
其实，烧红烧肉的秘籍就是用小火慢慢的炖，炖的越久肉就越香。等到汤汁快收干时再开大火，开大火后是很关键的一步，这时一定要不停翻炒，防止糊锅，看汤收的差不多了就出锅吧。
对高压锅做红烧肉的做法认识后，在选择这样方法制作红烧肉的时候，就需要对如果使用高压锅先进行了解，这样在制作红烧肉的时候，才不会有手忙脚乱的现象，这点在制作红烧肉的时候，都是需要进行注意的。