葵花子是我们在生活中比较喜欢吃的瓜子，因为它吃起来非常的香，很多女生喜欢一边看电视一边啃瓜子，感觉很有情调。其实，葵花子是一种比较容易上火的食物，但它的营养价值是很高的，它含有蛋白质、碳水化合物以及一些微量元素，所以我们在生活适当的吃一些葵花子对我们的身体是有用的。
对于这种我们经常吃的零食，我们不仅要知道它的营养价值，还要知道它的适用人群，因为现在很多朋友因为不适当的吃葵花子导致出现上火等症状，所以希望大家在平时不要吃太多的葵花子。
葵花子别名瓜子、向日葵子、转日莲子，属菊科。向日葵的种子，主要产于温带和高山地区，秋季采收，晒干后使用。
1每100克葵花籽含热量597千卡，蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，钙72毫克，铁5.7毫克，磷238毫克，钾562毫克，钠5.5毫克，铜2.51毫克，镁264毫克，锌6.03毫克，硒1.21微克，维生素A5微克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.2毫克，维生素E34.53毫克，胡萝卜素0.03毫克，叶酸280微克，烟酸4.8毫克。
2葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
3丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。
5据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。
6对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
7它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
8除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。
9美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。
10美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。
根据文章对葵花子营养价值的介绍，我们对于葵花子的了解增加了很多，因为之前我们在家里啃瓜子，只想到瓜子是很香的零食，根本就没有去了解过葵花子的营养价值在哪里，现在我们可以很好的分析葵花子给我们身体带来的帮助。