咋一听富强粉这个名词可能有很多人都是一头雾水,不知道是什么东西,但是大家从字面上可以看的出来肯定是一种面粉,事实也确实是如此.中国有很多的种类的面粉,人们根据面粉制作的材料和质量给它们进行了细致的分类,大部分的面粉都是用小麦为原料而制成的.富强粉也是其中的一种小麦面粉.
为什么富强粉会有一个这么霸气的名字,这是因为富强粉可以毫不夸张的说是大多数面粉里面质量最好的一种面粉.富强粉的营养价值跟其它的面粉比起来要高上许多,所以其在价格上也是相对的要贵上一点.
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉.1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地.20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,质量分别相当于原来的2、3、4号粉,富强粉因此得名.一级面,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,但口味好,营养丰富,在超市通常以独立包装的高档"饺子面"形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料.
一级面,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,
也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,口味也好,但营养价值相对全麦粉低了很多,在超市通常以独立包装的高档"饺子面"形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料.
有的地方叫70粉,意思是全麦只能出百分之七十的粉,
富强粉的价格之所以会这么贵那是因为这种面粉的杂质含量比起其它种类的面粉要少,所以自然而然的这种面粉的价格和营养价值就高.富强粉通常都是用于那饺子和馒头的制作上面,用这种面粉做出来的食物口感非常的好,嚼劲感十足,很多人都对用这种面粉做出来的食物情有独钟.