扇贝是我们常见的一种普通海鲜，但是却可以制作出不同的美食，也深得人们的喜欢，其中比较简单的做法就是扇贝鸡蛋汤，这道美食适合各个年龄段的人食用，具有较高的营养价值。扇贝鸡蛋汤在制作时要选择新鲜的扇贝，加入几滴香油会让汤更具有美味，口感也会更好。
用料
扇贝丁 250g
鸡蛋 一个
淀粉 一汤勺
扇贝丁蛋汤的做法
锅里加四碗水烧开
烧水的时候把鸡蛋搅匀 可加点水，蛋花比较大，
淀粉加水搅拌备用
水开之后放扇贝丁
再次水开打入鸡蛋花
最后加水淀粉 滴几滴香油出锅
小贴士
扇贝丁本身有咸味，可根据自己口味加盐
扇贝蒸蛋羹：
食材:鸡蛋2个，扇贝6个，温水.与蛋液等量盐、料酒少许
做法:
1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
3、把搅拌均匀的鸡蛋液过筛慢慢的倒入扇贝的盘子里面，如果气泡的话要用纸巾一点点的吸收，以免影响口感和色泽
4、状鸡蛋液的盘子上面盖上一个平底的盘子，也可以用保鲜膜来代替，比较环保
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
6、吃时淋上喜欢的调味汁
扇贝蒸蛋羹营养丰富易消化低胆固醇
扇贝蒸蛋羹：是很多最爱的佳肴，这类佳肴含有的蛋白质、钾、磷、钙、维生素比较多，对这样食物选择的时候，完全可以放心进行，它对人体健康不会有任何的损害，不过因为它的营养价值比较高，吃扇贝蒸蛋羹的时候也是要适量进行，是一种可以有降低胆固醇作用的食物，因为它含有的特殊的物质是可以有抑制胆固醇在肝脏合成和加速胆固醇排泄的作用，而且还可以有效的降低胆固醇的下降。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。