地瓜也是就人们通常称之为的番薯,从以前地瓜被视为不入流的食品到现在如此受到人们的欢迎.由此可以看的出地瓜在人们心目中的地位越来越高了,地瓜的营养成分里面含有最多的就是糖分,另外还有很多的纤维素.当热不得不提的是地瓜的吃法了,地瓜可以说是生吃熟吃都可以,是食物里面具有另类.
生的地瓜吃的时候清脆爽口还带着甜甜的味道,当把番薯变成熟食的时候,方法可就多了去了.就比如大家在平时生活种常见的烤地瓜,地瓜粥等等.这里就不得不提用地瓜做成地瓜条的这种休闲的零食了,也很好吃的.
甘梅地瓜也称甘梅薯条,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌,是目前台湾各大夜最热门的休闲食品之一,里头绵密细致,有著浓浓的番薯香气,现炸的甘梅薯条,便利不沾手,是许多人到夜市必买的小吃,大朋友、小朋友人手一包,吃得津津有味.
甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的,其独有的那种酸甜咸的味道,撒在甘梅薯条上,让人吃起来回味无穷.
甘梅地瓜的做法非常简单,将切好的地瓜,裹上炸粉后,一根一根的依序放入油锅中,要控制好时间、拿捏准火侯,起锅时才会金黄香酥.
制作的甘梅薯条地道台湾风味,台湾材料,火候用料讲究制作的薯条更加香嫩脆酥.
甘梅地瓜分为:甘梅味和椒盐味等
甘梅薯条讲究:一浆、二炸、三梅粉,缺一不可,哪个环节做的不到就不能做到正宗,三者相辅相承才能做出真正地道的台湾甘梅薯条,其中薯条外沾脆皮浆是基础,脆皮浆是由数十种核心原料按严格的黄金比例搭配而成,任何一种配方原料此多彼少做出的甘梅薯条色、香、味效果都会大相径庭
上面所说的甘梅地瓜是一种非常受人们欢迎的食品,直到现在不止是在台湾受欢迎,在大陆的其它地方一样受欢迎.质量好的甘梅地瓜条吃起来的感觉很不错,嚼劲很足,也是一种老少皆宜的食品,不过因为这种食品里面的含糖量较高,所以肥胖的人不能吃的太多.