说到干豆角炒肉，相信很多人都不陌生，而且我对这样一道菜也特别的钟爱，而且经常吃，因为干豆角炒肉，不但肉特别好吃，而且豆角的味道也特别鲜美，所以很多人想具体了解一下干豆角炒肉，为了你能尽快的学会就来，看看下面内容的两种做法介绍。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
干豆角炒肉是郑州一带的汉族风味名菜，属于豫菜系。
做法一
把干豆角用热水泡软、干豆角用热水泡软、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用；起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片；待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸；煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水；炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段即可。
做法二
干豆角是把豆角煮后，切成小段，晒干后制成，可以保留食用很长时间。 原料： 干豆角，五花肉，生姜大蒜，红辣椒。 佐料：料酒，酱油，蚝油，白糖。 制作： 1.将干豆角用热水泡半小时，把五花肉切成薄片，准备好姜蒜。 2.锅烧开放油(由于是五花肉，油不需要太多），再放入姜蒜，放入五花肉翻炒至七八成熟，期间放入料酒和少许酱油炒肉。 3. 放入干豆角翻炒大约五六分钟，期间放入红辣椒和蚝油继续翻炒。并根据口味加入适量白糖。 4.加适量水盖上锅盖煮大约20分钟，起锅加入适量鸡精、盐。
适宜人群：妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
不适宜人群：不适宜腹胀者。
干豆角炒肉的营养价值很高，而且可以说是老少皆宜，营养价值很丰富，所以就受到很多人的关注，以上内容做了具体的介绍，通过这两种做法的介绍，相信你已经对干豆角炒肉有了具体的认识，要想尽快的学会，可以采纳以上的介绍，让自己尽快学会。