奶油奶酪是一种没有成熟的全脂奶酪，不经过加工的。在奶油奶酪加工后，表面上看颜色是洁白的，用勺子搅拌一下你会感到奶油奶酪很细腻，吃起来稍微有点酸甜。奶油奶酪可以制作很多甜品蛋糕等，但是在使用开封后不容易保存，在一定时间内，不使用完就会变质。
自己在家做蛋糕的朋友，用奶油奶酪做蛋糕，但是有的时候我们使用的量不一定那么多。剩下的奶油奶酪一次性用不完就浪费了。很多朋友都不知道购买回家的奶油奶酪该如何保存，怎么做才能让它的保质期更久，下面为大家进行详细介绍奶油奶酪怎么保存?
奶油奶酪建议冷藏保存，如果购买大包装，可以在塑料包装的一端剪一个小口，每次使用多少便挤出多少，之后将多余空气挤出，并用封口夹封好，放在冰箱冷藏室靠里侧的位置保存。大概可以存放3周左右时间。
也可以将整包装的奶油奶酪，用洗净的刀，烧热之后按所需份量切割(建议切成250克左右一块)，并用保鲜膜包好，放在保鲜盒里冷藏保存，大概可以存放3周左右时间。
或者将切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室温，然后隔60度热水加热，保持住水温，一边加热一边搅拌，奶酪基本可恢复顺滑的状态。
方法是白酒一瓶(可用酒精代替)、消毒棉、保鲜膜、保鲜袋、锋利的刀子。将双手洗净，用消毒棉蘸白酒消毒双手。用白酒或酒精将你工作的台面消毒。将保鲜袋撕开一个边和一个底。变成一大张塑料膜，平铺在消毒后的台面上。
长时间把奶油奶酪放在冰箱，虽然有很好的保存效果，但是再拿出来的时候味道就远远不如以前的香醇，如果是冰箱保存的话建议冷冻时间在三天左右为最好。或者在奶油奶酪上放一点白醋，放的少的话，丝毫不会影响到奶油奶酪的香醇。