从我们国家传统医学上看,酸味是入肝的,所以像酸梅这样的食物是可以起到保护肝脏的作用,酸梅由于味道比较算酸,所以很少有人直接食用酸梅,不过我们可以采用酸梅来做成酸梅汤,酸梅汤不但美味而且还含有丰富的营养,经常喝酸梅汤有利于我们的身体健康,下文我们给大家介绍一下如何用酸梅粉做成酸梅汤。
酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀,它是我国最古老的传统饮料之一。如果说酸梅汤是过硬的“老字号”消夏饮品,是一点都不为过的,古籍记载的“乌梅辟疫”、“红楼典故”、“卤梅水”,说的都是这一类的饮品,之后酸梅汤风行于宫廷,有了现今酸梅汤的雏形,一直流传至今。现在在炎热的夏季,多数人家依然会买乌梅自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的基础原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。