食材的种类比较多，在对一些食材选择的时候，要注意不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体也是会有一些影响的，常见的食材中，海鲜、蔬菜是人们最爱，这样的食物含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、水分较多，对身体的帮助比较大，那鸟贝是什么呢?
很多人对鸟贝是什么并不是很清楚，这样的佳肴也是很常见的，在制作上有着很多不错方法，因此对鸟贝选择之前，可以先对它进行了解，同时在对它的制作流程进行认识。
鸟贝是什么：
鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤，属维纳斯贝目。
葱油鸟贝
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净。
2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了，另外豆芽放在鸟贝下面。
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上
5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。
温拌鸟贝
1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去
2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下
3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成
以上就是对鸟贝是什么详细介绍，在选择这样食材的时候，在制作的时候，都是可以制作成葱油鸟贝，这样的制作方法简单，而且吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，鸟贝含有的蛋白质比较多，吃的时候能够利于人体各方面发展。