尽管豆腐脑和豆浆的制作工艺不一样,但它们都是大豆产品,营养价值都比较高,而且营养成分也差不多,所以没有办法比较哪一种更有营养,可以根据自己的喜好来选择。
豆腐脑及豆浆中富含大豆蛋白、钙、磷、铁等元素,食用后可补充体内所缺乏的营养物质,不会出现不良反应,对身体也有好处。饮用豆腐脑及豆浆时,可适当搭配其它食物,如鸡蛋、瘦肉、各类蔬菜、水果等,以补充营养。
豆腐脑及豆浆中嘌呤含量比较高,所以痛风、尿酸高的患者不能吃,也不能吃,否则身体内的尿酸会逐渐升高,从而加重病情。此外,有一部分人喜欢吃甜豆浆、豆腐脑,但是如果是血糖偏高或糖尿病的人,就不建议吃甜豆浆、豆腐脑,以免影响血糖水平,控制血糖。