做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好香辣开边蚕蛹。
1.原料图
2.辣椒用剪刀剪成段，葱蒜切片。
3.锅中加入凉水，放入适量的花椒粒、葱段、蒜瓣、精盐。
4.加入蚕蛹，中火将锅烧开，转小火煮3分钟关火。
5.捞出蚕蛹，拣去调料渣晾凉。
6.把蚕蛹顺长切成两半，去掉中间的黑心待用；
7.将切好的蚕蛹收入大碗中，加入精盐和干淀粉。
8.将淀粉调拌均匀。
9.净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。
10.将蚕蛹一块一块的下锅炸制，待蚕蛹定型时并呈浅黄色捞出。
11.待油温升至7-8热时，下入蚕蛹复炸到酥脆时捞出。
12.控净油装盘待用；
13.锅中留有少量的底油，下入花椒粒、辣椒段、葱蒜片煸炒出香味，再放入适量的精盐。
14.下入蚕蛹翻炒均匀。
15.装盘上桌。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的香辣开边蚕蛹，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。