鸡爪顾名思义就是鸡的脚爪，可以食用，也叫做鸡掌，凤爪，凤足等等。鸡爪在美食上不叫做鸡爪，叫做凤爪，在南方，是一道非常上档次的菜，烹饪方法也是非常多和复杂的。可乐鸡爪是鸡爪做法比较经典的，也比较简单。现在就来给大家介绍一下可乐鸡爪的做法，一起来看一下吧。
可乐鸡爪的食材和调料：
鸡爪500克 可乐一听 蒸鱼豉油适量 老抽适量 八角适量 料酒 葱 姜 蒜 盐适量
教您可乐鸡爪的家常做法，如何做可乐鸡爪才好吃
一、鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。在沸水中汆烫去除血水
二、 锅里放少量油，炒香葱姜蒜
三、 放入鸡爪翻炒片刻，鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。
四、汤汁烧滚后， 倒入一听可乐
五、加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。 一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，再放一小勺的盐
六、 中小火，将鸡爪煮熟，最后大火收汁即可