上火是我们中医的说法，我们民间也将上火叫做是热气，人一旦上火了我们就要想办法来降火，那么降火有什么办法呢，我们一般都是采用饮食来起到降火的功效，有很多食物是有很好的降火功效的，下文我们介绍一些可以降火的食物给大家。以后遇到上火就可以使用。
降火我们需要用到的食物应该以苦类的食物为主，我们知道上火一般都是心火和肝火，而苦类的食物是非常保心和养心的，所以可以多食用。
吃什么食物可以降火?
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还可以吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。
另外，这里给大家开一份“去火”的食物单，包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、西红柿等，并提醒去火应遵循三条进食原则。
饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻食物，应多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发，应不吃辛辣燥热的食品，如辣椒，干姜，生蒜，浓茶，烟草、烈酒，咖啡，大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
上文我们介绍了什么是上火，我们知道上火也就是热气了，上火我们可以食用一些食物来起到降火的功效和作用，上文也列举了一系列可以降火的食物给大家，大家以后遇到上火的问题就懂得如何选择食物来降火了。