白松露是什么呢?对于这个问题相信很多朋友通常是不了解的，因为在大家的日常生活中一般听说或者白松露的机会还是相对比较少的。了解过白松露的人就会知道，其实白松露严格来说就是白松露菌，是菌类食品的一种，但是这种白松露菌在大家的平时生活里面还是比较少见的，这和白松露的产地是有关系的。
其实白松露还是比较少见的，所以一般白松露的价格也是非常高的，所以这也就导致了所谓的白松露对于一般人而言是不知晓的。白松露其实还是近半个世纪以来才被世人发现的。那么，下面就来详细地介绍一下关于白松露的各个方面，希望大家可以清楚了解。
白松露菌是野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
白松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨;因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。
清洗并切割后的白松露 由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。
所以，现在相信大部分人应该已经知道了这所谓的白松露究竟是什么东西了吧。其实白松露说白了就是食物的一种，但是由于其比较稀少，所以一般的人是吃不到白松露的。而且通过上面的文章，我们也了解到了，白松露一般是以拍卖的形式出现的，这就更加奠定了它的高价位。