葡萄糖酸锰能够激活身体的酶，从而促进机体代谢的能力，能够促进人体的生长，另外对于骨骼的发育也有很好的作用，我们知道锰是身体一种必需的微量元素，如果缺乏锰元素，会导致身体生长迟缓，对于生殖功能影响也是比较大的，葡萄糖酸锰除了具有这方面的作用以外，它还能够作为营养强化剂，能够消除疲劳，帮助消化等等。
适用范围
锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。依据GB2760-1996规定：可用于乳制品，用量为1.08～4.32mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为1.32～5.26mg/kg。
性能及用途：
用作营养强化剂、医药中间体（1）锰是正常机体必需的微量无素之一，是构成正常骨骼时所必要的物质，促进骨骼的生长发育，可以激活必要的酶，使维生素H、B、C能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。
（2）锰能保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，可改善肌体的造血功能。（3）锰能消除疲劳，帮助消化；协助肌肉的反射作用；预防骨质疏松症；增强记忆力；缓解神经过敏和烦躁不安。（4）锰缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。（5）锰的缺乏可引起神经衰弱综合征，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢