藕粉是一种使用干藕研磨出来的粉末状物质，与此同时藕粉也是一种广受好评的滋补圣品。更重要的是藕粉的使用方法非常简单，因为只要将制作好的藕粉用开水冲泡就可以制作出来。但是藕粉除了对人体有滋补价值之外，也是可以充当食物的黏合剂使用。因此使用藕粉可以制作出怎样的美食呢?
纯藕粉可以做很多美食，介绍一种好吃的做法，椰奶藕粉凉冻
材料
莲藕粉100g太白粉50g冷开水150g细白砂糖90g椰浆250g开水150g椰子粉适量约17X14X5cm1
做法
1备齐食材~将B材料拌匀后小火加热(不熟悉操作者..可隔水加热以防焦底)将加热的B材料煮至糖溶解..不需煮沸~将A食材拌均匀后..立刻冲入B中拌至稠糊状出现即可熄火。(若觉味道太单一者..可加入喜欢的果酱2大匙再拌均匀)
2立刻倒入已经抹油(或铺有烤盘纸)的容器中,以刮刀抹平表面~蒸锅水滚后放入蒸笼..
3以中火再蒸约20~25分钟(呈透明状即可)
4蒸好的凉糕取出放凉后..入冰箱冷藏(隔夜最佳)~完全凉透后,倒出在椰子粉上,切成适口的大小块状,再均匀沾裹椰子粉即可。
5可点缀少许果酱一起吃..会更美味喔!
6B材料的椰浆是现成的椰浆罐头,亦可用椰浆粉+水去调配。(喜欢奶香味更浓的话..水的部分可换成鲜奶替代)