由于现代人生活水平的提高，也带来了一些现代的疾病，比如高血压就是人们所说的现代病。高血压的症状有轻有重。然而引起高血压的原因不明，与发病有关的因素有，年龄：发病率有随年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高。除此之外，现代人快速的生活节奏也是引起高血压等疾病的因素之一。
有人说治疗高血压除了吃药还得严格的控制饮食，这句话说的一点也没错，高血压患者是不能吃高油脂的食物的，还有一些高盐分的食物，咸菜，带鱼等都会加重高血压的症状。那么，吃明太鱼会影响高血压患者的身体健康吗?
答案是不会的，明太鱼对于高血压患者是没有影响的。而且，明太鱼具有丰富的影响，也是高血压患者必备是食物之一。
功效：具有一定滋补作用。适用于体虚，瘦弱，乏力，营养不良等症。
食用方法：其肉质柔嫩，水分也较多，脂肪少，肌纤维较粗，口味不佳，但价廉，多用作汤菜或带汤汁的菜，如烧、焖、炖等;最好加猪油，或干炸、清炸。每餐摄入量200克。
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。
鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。除鲜食外，还可加工成各种水产食品。此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼营养分析：
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼补充信息：
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40%，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼适合人群：
一般人群均可食用
看了这些介绍，相信众多的高血压患者可以放心的食用明太鱼了吧。控制高血压从饮食方面做起是很重要的，首先要了解一些食物的特性，知道某些食物的特点，才能知道是否适合高血压患者食用。