麻花是每一个小孩子最喜欢的零食，麻花吃起来爽脆而且甜甜的，但是不能吃太多，很容易会引起上火的症状。麻花是利用面粉制作而成的，面粉进行和面是需要注意面粉跟水的比例，然后将面粉揉成面团，加入鸡蛋等，在将面团搓成长条形以及扭转在一起，直接将面团进行油炸就可以形成麻花了。
1;面盆中放入1斤面粉，磕入三个鸡蛋，加5克酵母，5克食盐，用筷子搅打成絮
2;再倒入50克的食用油搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一旁醒发一个小时
3;一个小时过后，取出面团放在案板上，揉出气泡，再用擀面杖，擀制成长方形
4;用刀从中间切开一分为二，切成1厘米左右的长条，将长条摆放在案板上，盖上保鲜膜，松弛20分钟
5;取出一长条，搓成细的长条，搓好后左手按住面条的一端，右手拉着面条的另一端，向一个方向揉搓上劲
6;双手提起面条自然成麻绳状，左右手分别按住面条的两端，依次向上下两个方向揉搓，双手提起成麻花，收紧麻花的开口处，把做好的麻花盖上保鲜膜，定型30分钟
7;锅中倒油烧热，放入麻花，炸至上色捞出控油，放入盘中即可
8;一道美味的香酥麻花就做好了，