茨菇是日常生活较为罕见的一种食物，它是泽泻科绿色植物的一种，关键生长发育在我国华东和华南区，它的地下茎能够供大家服用，是一种口味脆爽的高营养成分食物，但新鮮的茨菇有显著的涩味，在烹饪时务必把握一定的方式 方法，才可以作出美味可口美味的茨菇。
茨菇怎么做好吃
茨菇在烹饪的情况下需要历经提早解决才美味，最好是把它清洗之后切割成块状，用开水焯烫，随后再按自身的需要去烹饪，那样就能除去它的涩味，并且能让搞好之后的茨菇味道诱惑。此外新鮮的茨菇再切割成块状之后还可以加食盐腌渍一会儿，把腌出的水份除掉，那样也可以让搞好之后的茨菇非常美味。
茨菇的吃法
1、炸茨菇片
把准备好的茨菇清理干净之后，除掉外皮切成厚片，加小量食盐，调均匀之后腌渍三十分钟，最终再用冷水清洗干净，表层水份之后在炒菜锅中有放一些植物油，加温到七成热时，再把切完的茨菇片放进锅中渐渐地炸，做到它双面金黄色之后取下沥油，减温之后能够立即吃。
茨菇怎么做好吃茨菇的吃法
2、肉沫炒茨菇
肉沫炒茨菇需要把慈姑提早清理干净，切割成块状，用冷水侵泡三十分钟，再把新鮮的生猪肉剁碎碎屑，此外要提前准备小量的红萝卜片和适当的姜蒜在炒菜锅中加点油加温之后放姜蒜炒出香味，接着把红萝卜片和肉沫一起下锅煸炒，到北朝鲜之后才可以把茨菇下锅一起炮制，炒好之后加食盐调料就可以起锅服用。
3、茨菇豆腐汤
茨菇豆腐汤在做的情况下要提前准备新鮮茨菇和冻豆腐各200克，粉絲50克，食盐和白胡椒粉各适当，把准备好的新鮮茨菇削去表皮之后切割成小片片，用冷水侵泡，冻豆腐要提早切割成小块。在炒菜锅里放植物油加温之后放进茨菇片炮制，炒二到三分钟之后加冷水，一起烧开煮到料汁皮肤变白之后放进水豆腐一起煮，最终放进粉絲，起锅前面食盐和味清调料。