众所周知，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，是很家常的美味，鸡肉有多种烹调方法并且营养丰富，鸡肉对我们身体有很好的食疗作用，对补身体有很好作用。很多人都喜欢吃鸡肉而且鸡肉有很多做法，大家都比较喜欢于热炒，那麽今天我们就来学习下卤鸡的家常做法吧。
食材用料：鸡，花椒，桂皮，香菇，老抽，从、葱，八角，香叶，山楂，醋。
菜谱做法：
1.只鸡洗好下锅，加水.
2.加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。
3.加料酒、老抽、醋、盐，炖.
4.汤汁有点少了，翻面。
5.汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。
6.炖到汤汁只剩一点。
7. 鸡捞出装盘，把汤汁浇到鸡身上。
这样一道卤鸡就做好了。这道菜中
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。用料也是讲究的，姜可以降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。八角具有理气、止痛、温阳的功效，花椒又可以温中、止泻、止痛。
了解到这些我想大家都跃跃欲试了吧？那就不要犹豫了，下班回到家好好的犒劳一下自己，给自己做一顿美味营养的饭菜，用这道简单易学的养生极品给自己一个惊喜，好好爱自己，爱护自己的身体，才能享受生活带给我们的更多惊喜。