糯米鸡肉烧麦的做法

常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做糯米鸡肉烧麦这道菜吧。

糯米鸡肉烧麦的做法(1)

糯米鸡肉烧麦的做法

1.1212糯米,4大杯,冷水浸泡一晚上,最少也要浸上2个小时。

糯米鸡肉烧麦的做法

2.2121糯米用蒸用煮都行,老爸说是用蒸的更香,采纳了他的建议。把纱布铺在蒸格的底下。

糯米鸡肉烧麦的做法

3.把浸泡了一晚上的糯米的水沥干,也不要沥的太干,稍微留点水。把糯米倒入蒸格中,大火蒸熟。在蒸的过程中,我发现糯米的表面特别容易发干发硬,所以我加了两次水在糯米的表面,以保持表面湿润。

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4.香菇15个,切成丁。

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5.12鸡腿肉(也可用猪肉糜或者牛肉糜代替)6个,去骨,切丁。

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6.21加黄酒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制1小时。

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7.做蛋皮。鸡蛋4个,打碎,加盐、味精,煎成蛋饼。

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8.蛋饼切丁。

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9.做烧麦的所有原料。因为不会做烧卖皮子,所以这里用日本的饺子皮代替了。

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10.煸炒鸡腿肉。

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11.加入香菇和蛋皮,略为翻炒。

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12.加入老抽和水。

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13.然后加入糯米饭翻炒。

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14.加盐、味精和糖(加糖环节是为了吊鲜味儿,重要)。

糯米鸡肉烧麦的做法

15.香喷喷的糯米鸡肉香菇饭就出锅了。其实这个时候已经很好吃了。

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16.包烧卖的三个步骤。

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17.步骤二。。。

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18.步骤三。注意,在靠近烧卖皮边处捏紧即可。

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19.注意,上锅蒸的时候,要在烧卖底下抹点油,这样就不粘锅了。

糯米鸡肉烧麦的做法

20.各位亲们注意,糯米烧卖,好吃但不易消化,不能贪食。

显然,读完糯米鸡肉烧麦这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。

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