我们平时吃的葫芦，其实就是西葫芦，是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，含有维生素C、葡萄糖等营养物质，特别是钙的含量比较高，孩子经常吃有利于促进骨骼发育。葫芦的吃法有很多，如果喜欢的话，可以学一些特色做法，自己动手进行烹饪。那么，葫芦炒什么好吃?下面咱们就来看看方法吧。
葫芦木耳虾皮
材料
葫芦1个，木耳、虾皮少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、葫芦洗净后去皮切丝，虾皮冲一下，木耳泡发。
2、起锅热油放葫芦、木耳、虾皮煸炒。
3、放1勺水烧约1分钟，放盐、鸡精调味即可。
西葫芦炒牛肉
材料
牛肉，葫芦瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉，盛起。
3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。
葫芦炒面筋
材料
嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉
做法
1 葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;
2 油面筋用热水泡软;
3 炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒;
4 煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5 加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6 至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。