咖啡在冰箱里保存到第二天属于隔夜咖啡,如果没有变质和其他问题可以饮用,但是咖啡在隔夜之后就不会再有味道了,而且味道也会变差。 所以咖啡最好不要放在冰箱里隔天喝,因为有些咖啡会在咖啡中加适量的糖和牛奶来调味,如果隔夜食用,就会增加变质的危险,如果没有很好地识别,很容易产生危害。
咖啡富含咖啡因,适宜脑力劳动者、身体肥胖、食欲不振的人群适量饮用。 随着咖啡放置时间的延长,咖啡会慢慢变酸,在放置一夜后,咖啡易产生污染病菌,使咖啡变质。 如果在咖啡中添加了糖或牛奶,那么更容易变质,它滋生细菌的可能性更大。 假如自己的胃肠功能不佳,就会导致腹痛、腹泻等症状出现。 此外,咖啡中的咖啡由于其本身具有兴奋神经、提高注意力等功效,在一夜后搁置,咖啡中的物质被氧化破坏,所含营养物质减少。
推荐咖啡现做现喝,不要喝隔夜咖啡,如条件不允许,需要隔夜存放,还应该放在一个密封和清洁的容器里,然后放进冰箱冷藏。 夏天不宜存放超过1天,饮用前倒入杯内,加微波炉加热,但口感可能会改变。 另外,喝现制的咖啡也要注意,切忌在空腹时饮用,因为咖啡会刺激胃黏膜 ,特别是有胃病的人更要小心。