红薯在日常生活中的食用方法多种多样，并且红薯也成为了一种食用价值偏高的食物，除了直接吃红薯之外，红薯粉也成为了许多人会选择的一种美食。因为在制作红薯粉的过程当中，利用不同的方法制作出来的红薯粉都可以发挥出不错的味道，可是干的红薯粉正确的泡发方法是什么呢?
首先我们来说下如何鉴别红薯粉?
1、用手折一下
红薯粉都是由红薯淀粉制作而成，晒干后会变得很脆，而且不易潮湿，用手轻轻一折就断。
2、颜色不同
纯红薯粉条颜色比较深，粗细不均匀，假的红薯粉颜色比较浅，有点透明。
3、火烧
纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
4、水煮
纯红薯粉条不易煮烂，有弹性，口感非常好，假的就没有这种特性，家的轻轻一煮就烂，吃起来不筋道。
如何简单的泡发红薯粉?
我们要准备一个大点的盆子，红薯粉太长，我们要把它折断，倒入热水，水只要没过粉条就好。我们要选择温度很高的热水，热水可以使粉条快速泡发，大概需要十分钟左右就可以了;如果用冷水泡的话，粉条大概需要半小时左右就可以完全泡发。看起来是不是非常简单。
红薯粉的好处
红薯粉含有膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等等成分。它能吸收鲜美的汤料，红薯粉顺滑，口感很是不错，久煮不烂，具有软化血管、增强食欲、减肥、美容、防肠癌等动能。
哪些人不能吃红薯粉条?其实粉条是没有特殊禁忌人群的。
红薯粉条的食用禁忌
红薯粉丝缺少蛋白质和脂质，最好要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。比如在做红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋、鱼类的辅助主料都是OK的，这样营养才更全面。