随着夏季的到来，不少朋友都以黄瓜、西红柿等蔬菜为主要食物。其主要原因就是天气比较热，大家吃不下去多少，而喜欢吃黄瓜、西红柿不仅味道甜美，而且清爽宜人。那黄瓜和西红柿能一起吃吗?营养专家指出，黄瓜、西红柿含有丰富营养物质，对提高人体抵抗力有很大的帮助，但不宜放在一起吃。
饮食上的讲究很微妙，这个看似对人体都有益处的食物，却不能放在一起吃，这是为什么呢?相信不少朋友都质疑过黄瓜和西红柿能一起吃吗这个问题，但是具体为什么不能在一起吃，大家就不知道了。
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
对于黄瓜和西红柿能一起吃吗大家有所了解了，在饮食中，除了黄瓜和西红柿不能放在一起吃，还有很多食物不适合一起食用，甚至有些搭配一起吃盖过了砒霜的毒性。例如：海鲜不能和含维生素C高量的食物一起吃。