做法一:
用料
干马齿苋.
熟五花肉
葱.
姜
精面粉
水
做法
1.和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时
2.拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。
3.包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟,
4.凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可
小贴士
马齿苋并不是人人都能吃,所以在吃马齿苋包子之前,要考量一下自己的身体状
做法二:
食材
主料
·干马齿苋800g
·小麦面粉1000g
辅料
·油适量
·盐适量
·肉末适量
·葱适量
·香油适量
·五香粉适量
·发酵粉5g
步骤:
1.用发酵粉把面和好
2.开好面
3.把干马齿苋拿水泡一下
4.挤干水分
5.拌上肉馅加好调料
6.拌匀的馅
7.撒成剂子
8.擀皮
9.包馅
10.包好的包子再饧10分钟
11.上气后再蒸20分钟
小贴士
如果馅太干,可以用开水焯一下。
马齿苋菜包子的馅料其实是和马齿苋菜饺子是差不多的,一般来说,你做一种马齿苋菜馅料,既可以用来包饺子也可以用来包包子,可谓是一举两得。马齿苋菜包子馅料很重要,但是外面的一层面皮也是考验大家厨艺的地方,只有馅料和面皮都好吃,马齿苋菜包子才会更加美味。