黄花鱼炖豆腐的做法是怎样的

黄花鱼是我们平时生活中经常食用到的，而且它的味道特别的鲜美，具有丰富的营养价值，经常食用对我们的身体有很多好处，其中黄花鱼炖豆腐就是我们平时生活中比较常见的一道家常菜，他既结合了黄花鱼的营养价值又有豆制品中大量的蛋白质，经常食用还有很好的补钙功效，那么怎么能够在家里把他制作的特别的美味呢，下面一起了解一下黄花鱼炖豆腐的做法是怎样的。

黄花鱼炖豆腐的做法

黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒

做法：

1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；

2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；

3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；

4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；

5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；

6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；

7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；

8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。

功效：

鱼和豆腐一起搭配着吃，不仅仅味美，二者搭配可以取长补短，具有营养互补的作用；鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用；还有一定的防病、治病功效。

豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。

上面就是对黄花鱼炖豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是比较的简单，我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，这样做出来的食物既美味又营养，而且做法也是比较简单，平时作为营养的家常菜也是不错的选择。