糖尿病是指由环境因素和遗传因素共同作用的一种疾病。这种病目前是没有办法可以彻底根治的。所以患者只有依靠药物治疗来维持血糖的平衡，但是长期这样，药物一定会给患者身体造成伤害，所以寻找到一种两全其美的方法迫在眉睫，现在最健康的一种方法就是食疗法。
所谓食疗就是在患者日常生活中饮食方面下手，从而到缓解病情的作用。现在糖尿病人一般提倡吃蔬菜，那么迟糖尿病人能吃根芹吗，要知道这一问题的答案，首先就是要对根芹有一个深入的了解。
根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食，亦可榨汁药用，具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用。营养价值也较叶芹菜高，每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。
根芹
简介：可药用，具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高。
根芹的功效与作用
具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
根芹的制作技巧
可以生吃、磨碎或用水煮软，然后搭配调味酱上桌，或氽烫后淋油醋汁食用，也可以榨成泥糊用在汤及炖菜里。块根芹在剁切的过程中容易褪色，所以烹调时最好在水或沙拉中加几滴柠檬汁以保持颜色。
从上述抵根芹的介绍我们知道根芹有很好的保健功能，特别适合老年人使用，所以糖尿病人是可以食用一些根芹的，根芹具有降压、利尿等特点，所以糖尿病患者食用根芹能对病情的缓解有很大的帮助，不同人吃根芹也有很好的保健功能。