其实牛肉丸子汤主要还是肉丸子的制作，要是牛肉丸子都做好之后，熬汤是比较方便简单的，所以平时吃牛肉的时候，大家可以多去了解一些特色的烹煮方法，改变自己的饮食方式，这样不仅可以带来不一样的口感，其实牛肉在营养保健上也是很好的。
首先需要的食材包括牛腿肉、鸡蛋、葱、胡萝卜、土豆、牛肉、高汤、胡椒、味精等，这些牛肉清洗干净之后切块，将牛肉用绞刀绞放入盆中，加入盐植物油、胡椒、味精、鸡蛋搅拌均匀，加适当的水搅拌成肉泥，然后用手做成牛肉丸子，放入水果当中，用水烧开丸子漂浮起来之后，将胡萝卜、葱以及切成块的土豆放进去，炖煮就可以了。
做这一道牛肉丸子汤，其实关键还在于你喜欢什么样的口感，因为牛肉丸子汤在制作食材的选择上并不是固定的，除了可以放胡萝卜或者是土豆等这些食材之外，也可以根据自己的口味放入其他营养的美味食物，而且有些人可能稍微比较喜欢辣一点的话，可适当的放入一些，辣椒。
而且牛肉本身的营养价值也是比较高的，所以食用牛肉有助于营养的补充，对身体健康也比较有利，关键是了解做法就可以随时享受到这些美食。