竹节蛏子哪里不能吃

一、蛏子怎么吃

蛏子是生长在海滩上的贝类生物,肉质细嫩鲜美,富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类,但是烹饪方式基本相同。因为蛏子是海鲜,本身就具有着鲜美的味道,所以不需要多加调味料来增添口味,一般来说对于普通家庭,蛏子最简单的吃法直接用水煮。在锅中烧开热水,然后将洗净的蛏子放入水中煮熟即可。还可以蒸熟了再浇上热油,再或者是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋。需要注意的是,无论采取哪种烹制方法,特别是煮或者蒸制的时间不要太长了,一旦火候过大,蛏子肉会紧缩变硬,影响口感。

二、蛏子的营养价值

蛏子味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。

蛏子中含有的锌和锰,是大脑发育所必需的营养物质,常吃蛏子可以补充这两种元素,达到健脑益智的作用。

蛏子肉中,含一种具有降低血清胆固醇的物质,可以抑制胆固醇在肝脏合成并同时加速排泄胆固醇,从而使体内胆固醇下降。

蛏子的热量很低,同时富含蛋白质,钙、铁、硒、维生素A等营养元素,因此非常适宜减肥期间食用。

三、蛏子的正确吃法

首先,我们要把买回来的蛏子洗干净,一般来说先要用水冲洗,然后再准备一盆清水,放适量的盐,然后把蛏子放入水中期间要多次换水。因为蛏子体内含有大量泥沙,我们必须要用清水泡蛏子,让其把泥沙吐出来,不然在吃的过程中因为泥沙的影响会造成口感不好。需要注意的是,因为蛏子是海鲜,所以要在水中加少许的盐,最好放海盐,这样蛏子才会适应,然后吐出泥沙。一般来说将蛏子放到水中1个小时左右就可以将泥沙吐干净了,期间注意经常换水。在蛏子把泥沙吐的差不多的时候,最好在水里再加一点醋,这样可以起到杀菌的作用,吃起来更加安全放心。用水泡过,吐过泥沙的蛏子,我们就可以从水里捞出,制作各种菜肴了。

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