从古至今，出现在我们餐桌上的各种各样奇葩的食物数不胜数，尤其是十分会吃的南方人。有人这样形容，除了天上飞的地上跑的金属类的东西，没有不吃的，真是将吃这词发挥到了极致，而我们中国的食物自古至今经过几千年的传承，饮食文化真是博大精深，说道狗肉其实很多人非常的排斥，但是其鲜美的口感是很多吃货难以抵制的诱惑，今天我们就给大家介绍下狗肉炖豆腐的做法。
狗肉炖豆腐材料
白水煮过的狗肉300G，豆腐1块。葱段若干，小白菜叶7，8片。 辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/4。
步骤
*油烧热，下少量葱段爆香。
*加入辣椒酱煸一下，注入大量清水。
*水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟。
*放入小白菜叶，再炖10分钟，撒入盐。
烹饪技巧
狗必用健壮的，最好三四年生的最好，杀后用凉水泡5--10小时，调料只放点大料、黄豆就行，用大火烧开后改用小火炖至开花，就是用筷子轻易扎入既可，这时可放些干白菜、豆腐慢炖，根据口味可加点辣椒、胡椒粉、豆半酱、味精适量就行了，越炖越好吃!
今天我们给大家介绍了狗肉的做法，以及需要注意的事项。想必大家已经学会了。当然不能接受这种美食的还是可以绕道。互相尊重各自的饮食习惯。大家如果学会了可以动手做一下，其实我们平时的饮食重要的是要吃的健康吃的开心。希望大家都能够健康。