一般来讲，在人们的日常生活中，西兰花和鱿鱼这两种有着很高的营养价值的食物，往往会被结合到一起进行烹制，而西兰花炒鱿鱼的问世，就是人们在将这两道食材结合时最常采取的方式，那么，西兰花炒鱿鱼的具体做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下。
做法一：
材料
主料：鱿鱼200g 西兰花200g
配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜
做法
1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油
2、西兰花洗净改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可
小诀窍
去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了。
做法二：
1.鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳。
2.将鱿鱼拔去头部(带出内脏)，并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面(即有骨的一面)斜刀界麦穗花，之后切块。
3.西兰花、胡萝卜洗净切小块备用。
4.在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟;锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。
5.另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。
6.起油锅，爆香葱和蒜。
7.倒入各种材料。
8.炒2分钟后。
9.加入配料后即可起锅。
做法三：
西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜、胡萝卜少许，花生油20 克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。
1.西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
2.先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3.烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。
其实，根据文中对于西兰花炒鱿鱼的做法讲述便可知道，在人们做西兰花炒鱿鱼这道菜肴的时候，其实是有三种做法可以选择的，通常情况下，不同的西兰花炒鱿鱼的做法，其在配料和制作工艺的步骤上，也是会有着一定的区别的。