蛇瓜又名蛇丝瓜，蛇豆、大豆角等等，蛇瓜是一年生草本植物，成熟之后蛇瓜很像蛇的样子，所以得名蛇瓜，但是很多人因为怕蛇，所以不敢去吃蛇瓜，其实吃蛇瓜对我们身体的好处是非常多的。蛇瓜是属于葫芦科的，蛇瓜在印度、马来西亚等地的种植非常广泛，在中国只有零星的种植。
蛇瓜是以嫩的蛇瓜为菜品，同时嫩叶和嫩茎也可以吃。蛇瓜还有食疗价值，便秘是一种常见病，一过性的便秘一般跟上火有关系，好治，长期便秘需要辅助食物治疗，便秘能吃蛇瓜吗?
蛇瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠
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蛇瓜第一就是可以治疗便秘，因为蛇瓜中含有比较多的粗纤维，所以可以很好的促进我们胃肠的移动，帮助我们更好的消化食物，对于因为消化不良引起的便秘是非常有好处的
2第二就是可以利尿排毒，因为蛇瓜中含有的碳水化合物是比较多的，同时含有的矿物质也是比较多的，对于我们体内的内环境改善很有帮助，有清热解毒，利尿降压的作用!
3第三就是蛇瓜不仅营养丰富，同时蛇瓜自身也是可以抑制害虫生长的，所以在培育蛇瓜的时候，是不需要打农药的，算的上是一种天然的无污染无农药的绿色食品!
关于饮食方面，我们还有很多需要学习的地方，希望以上的这些，可以对大家有那么一些帮助，其实蛇瓜在农村的田间地头、庭院边角都可以种植，只要种植几棵，就够一家人吃了。最后希望大家都可以吃的健康，健康的饮食哦。