对于很多的素食主义的朋友来说，日常生活当中是不会吃猪肉的。不仅仅是素食主义者，对于很多的朋友来说，或者是运动员，其实也很少吃猪肉。因为大家都知道，在猪肉当中，是有很多的瘦肉精的，甚至有些猪肉不合格，还会有很多的问题。那么，生活当中，我们不吃猪肉好吗？
猪肉在人类的历史发展中占有很重要的地位，我们从很早以前就驯化了野猪，作为肉类的提供物之一，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
血脖肉是什么肉?
血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。
血脖肉为什么不能吃?
1、猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。
而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
猪肉不好吗 猪肉千万别这样吃会致命
2、喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。
人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。
怎么识别带淋巴的血脖肉?
看
肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多;
摸
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等;
闻
带淋巴的血脖肉，腥臭味重;新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。
那么正常的猪肉和什么一起做对身体会比较好呢?
猪肉和黄瓜一起吃
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
黄瓜肉丁
材料：黄瓜1根，猪肉200g，油、盐、葱、酱油、辣椒、味精各适量。
做法：
1、黄瓜洗干净，切小丁，猪肉洗干净切与黄瓜相似的小丁;
2、锅中放油烧热，倒入肉丁煸炒至肉丁发白，放辣椒、葱段炒香;
3、再放入适量酱油炒匀;
4、然后放黄瓜丁进去加盐翻炒至黄瓜入味，加味精拌匀盛出即可。