见过佛手瓜的人都知道，佛手瓜的形状就像是双手合十一样。无论是从它的外表看上去，还是从它的营养价值方面，人们都十分喜欢这种食物。因为佛手瓜既能做菜吃，还能当然水果来吃。无论是做菜吃，还是当水果吃佛手瓜都是具有丰富的营养价值的食物，所以我们一定要学一学佛手瓜怎么吃。
佛手瓜的吃法有多种，就像我们上面给大家提到的生着当水果的吃，或者是凉拌着，清炒着当菜肴来吃，甚至还可以做成汤来喝，同时也可以做成饺子馅。那我们下面就来给大家介绍一种佛手瓜怎么吃，可以发挥出它的更高的营养价值来。
佛手瓜炒鹌鹑松
主料：佛手瓜1斤(约500克)，鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。
配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。
做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。
3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。
备注：
1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;较大的，则多宜煲汤。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。
佛手瓜怎么吃，我们给大家介绍了一种它的吃法，其实无论佛手瓜怎么吃，它都可以发挥出它的功效来。比如说佛手瓜可以起到降低血压的作用，佛手瓜还可以起到扩张血管的效果。甚至佛手瓜还可以对于男女性由于某种原因而引起的不育症的治疗。