蒜蓉芝士焗大虾是一种比较常见的菜肴，蒜蓉的味道浓郁，是很好的佐料，而且不会有大蒜那样的气味，但是又保持了它的营养。芝士又叫做奶酪，起司，通常各有各的味道，是一种发酵的奶制品，含有丰富的蛋白质和脂质。这三种融合在一起，会给吃的人带来很大的冲击。
主料：大虾210克。 调料：大蒜30克、手撕马苏里拉奶酪两条60克、盐2克、黑胡椒细碎少许、柠檬汁少许、橄榄油适量。
1.把虾从背部用剪刀剪开去除虾肠，上面撒上盐、黑胡椒和柠檬汁腌制片刻。
2.手勺中放入蒜蓉和橄榄油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黄即可关火。
3.把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只虾的开口处抹平。
4.用手把奶酪条撕碎摆放在虾肉上。
5.用上下火200度炉温进行烘烤。
6.烘烤10分钟后取出码盘，稍事点缀便可上桌食用。
有条件做好在烘烤时把虾用竹签或铁钎串起来，这样烘烤后不易扭曲变形比较美观。烤好后可配芥末酱、胡椒酱、沙拉酱或番茄酱都可以，蘸食食用会更加别有一番风味。
蒜蓉焗大虾是一道制作相对来说比较简单的菜肴，大家都可以尝试一下。由大蒜制作而成的蒜蓉具有杀菌，预防肿瘤和癌症，降低血糖，预防糖尿病，预防心血管疾病等作用。在平常吃一些还可以预防感冒，排毒清肠，抵抗疲劳。