平时说的洋白菜其实就是卷心菜，卷心菜的学名叫作结球甘蓝，这属于十字花科的一种蔬菜，各个地区不同，叫法也会不同，也有叫做包菜、嘎的白、包心菜等等。洋白菜是十字花科的蔬菜，所以营养功效非常的好，那么洋白菜开花还能吃吗？我们来了解一下这方面的内容。
作为洋白菜来说，开花以后也是可以食用的，对身体不会有毒副作用，这不像土豆一样，开花以后会产生毒性，洋白菜不会产生有毒的物质。当然也要注意，开了花的洋白菜，营养功效肯定会有所下降，洋白菜的营养都会供给到开花上面。
洋白菜的营养价值很高，具有高维生素低热量的特点，非常受到一些减肥人士的喜欢，可以通过吃洋白菜来达到减肥的作用，另外，盐白菜还有一定的饱腹感，这样就能够减少主食的摄入量。
通过专家研究发现，洋白菜的营养功效非常的好，具有抗衰老的作用，因为洋白菜里面的营养物质有一些抗氧化的特点。和芦笋以及菜花，都处于较高的防癌抗癌的水平。洋白菜里面的水分非常的高，有很好的利尿利水的作用，对于身体浮肿的人士来说，吃一些有很好的调养功效。
以上简单的了解了洋白菜开花还能吃吗？洋白菜开花还是可以食用的，不会产生毒副作用，当然洋白菜在开花以后饮食价值会有所下降，洋白菜是十字花科的蔬菜，营养功效非常的好，适当的吃一些有减肥的作用，另外对于提高免疫力水平也有很好的效果。