葡萄酒是一种对于人的心脑血管系统健康有着很大的推动作用的，由于葡萄酒的口感也是比较好的，因此不少人都是比较青睐葡萄酒的。相信不少人都发现了，储存比较久的葡萄酒中会又沉淀物。那么，葡萄酒有沉淀正常吗？下面就为大家详细介绍一下葡萄酒的相关知识！
一、葡萄酒中有沉淀物意味着变质了吗
一些葡萄酒爱好者在品鉴葡萄酒时，会发现酒体中出现一些漂浮的沉淀物。这种现象一般出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒身上。由于这些沉淀物一般比较多、颜色较深且部分呈结晶状，所以很多消费者都认为这是葡萄酒变质的信号。
陈年的红酒中有沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状，主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的。我们不必担心有何不妥。
大家在酒瓶里最常见的剩余沉淀物便是酒石，这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。这类结晶在温度较低时会缓慢析出，但不会随着温度的回升而溶解，因此很容易保留下来，在显微镜下更显色彩斑斓。
二、新酒里有沉淀物是坏了吗？
如果新酒里有沉淀物，那是不是代表酒坏掉了呢？不是的，一般来说，新酒很少有沉淀物，但是，偶尔有个例外！在酿造过程中，果皮果梗残渣，果皮携带物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，但这类沉淀往往会在装瓶之前被酒庄过滤掉。这类沉淀如果较多，会让酒卖相不好，影响销售。一般来说，酒厂都会进行低温冷冻，让这些酸先进行结晶，然后一次性过滤出来。不过有的酒庄为保持原有风味，可能只做轻微过滤，甚至完全不过滤。另外，一些主要针对本国市场，不常出口的小酒庄，偶尔也会“忘了”这件事。
三、贮藏葡萄酒的注意事项
1、瓶装葡萄酒应放在稳定、干燥、避光、阴凉的地方保存，可以防止酒中的氧化酶失活，进而避免了铁离子氧化沉淀。另外，还可以避免葡萄酒中白藜芦醇的减少，白藜芦醇具有降血脂、抗血栓和预防冠心病等作用；
2、若瓶口已打开，则应该用软木塞封装，并且保持软木塞的湿润，防止空气中的杂菌污染而造成酒的浑浊或变质；
3、对于已经开启的瓶装葡萄酒要密封完全，尽量隔绝空气或者在酒中放入少量的维生素C片，防止空气中的氧气与酒中的化合物发生反应而产生絮状物，同时避免氧气与酚类物质反应而使酒变为褐色。