泥鳅其实是作为一种鱼类，在我们的认识当中其实鱼肉是富含非常高的营养保健价值，它们是属于典型的高蛋白低脂肪的一种是肉类食物，所以说在生活当中只要注重养生保健的人都知道，如果想要吃肉那么最应该选的就是鱼肉了，但是你知道对糖尿病人来讲是否可以吃泥鳅吗。
泥鳅的肉质非常的白嫩，而且含有很高的蛋白质，对于我们来说它是比较营养的一种保健食物，同时还可以有效地帮助，我们降低血糖，所以说对于糖尿病人来讲当然是可以放心的吃泥鳅的。
爱吃泥鳅的糖尿病患者要注意咯，糖尿病患者到底能不能吃泥鳅呢?接下来我们为你解析泥鳅，又叫鳅鱼，为鳅科动物泥鳅的肉或全体。泥鳅为小型食用鱼 类.肉质肥嫩，营养价值极高。它属于高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品，被称为“水中人参”。中医学认为，泥鳅性味甘、平，归肺、脾二经，有补中气、祛湿 邪、治消渴之功效。
最新研究资料表明，泥鳅含大量钙、磷、锌、硒。每100克泥鳅可 食部分含钙达299毫克，含磷达302毫克，含锌达1. 76毫克，含硒达
35.30微克。泥鳅中所含有的这些重要成分，不仅有助于降低血糖，而 且可有效地遏制或阻断糖尿病酮症酸中毒和高渗性非酮症糖尿病昏迷的 发生及发展。
另外，泥鳅中所含脂肪中有类似二十碳戊烯酸(即EPA) 的不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，对胰岛B细胞有较强的保护作用。
临床观察证明，泥鳅对肾阳气虚所致的糖尿病(中医叫消渴症)有较好的疗效。
通过了解之后，相信大家对于糖尿病人是否可以吃泥鳅已经有了心中的答案了吧，其实糖尿病除了需要注重自己的饮食之外，在生活当中也要重视自己的一个生活习惯，摒弃那些不良的嗜好，对于经常喝酒或者，熬夜等问题，都是不可取的。